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COMIDAS TÍPICAS - CHICHOCA

 


Descripción:
de la región central cuyana. Berenjenas cortadas en rebanadas y saladas de ambos lados con sal gruesa, que se dejan secar al sol y se guardan en latas hasta que deben usarse, momento en que se remojan. Pueden utilizarse reemplazando a los hongos, en las distintas salsas o estofados. También se hacen con tomates y zapallos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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